|
|
Gekroonde Consomme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes diepvries bladerdeeg, 50 gram kipfilet, 50 gram champignons, 8 dl. kippenbouillon, 40 gram ossetong, 50 gram Goudse kaas, 1 theelepel peterselie.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C.
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en de champignons in dunne plakjes en kook deze 5 minuten in de kippenbouillon. Snijd intussen de ossetong en de kaas in dunne reepjes en voeg deze, van het vuur af, samen met de fijngehakte peterselie toe aan de bouillon. Zet de 4 soepkommen omgekeerd op de plakjes bladerdeeg. Snijd de plakjes met een extra rand van minstens 1 cm. rondom de kommen uit. Schep de warme soep in de kommen. Leg het bladerdeeg als een hoedje op de kommen en druk dit goed aan op de rand. Prik er 2 kleine gaatjes in. Zet de kommen ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de hoed bol staat en goudbruin van kleur is gebakken.
|
|
|